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技能体育艺术节|创意面包烘培技能竞赛
来源: 作者: 发布时间:2019-11-29
   2019年11月26日上午学校技能大赛正如火如荼的进行着,在学院创业园唛缇咖啡厅举行的创意面包焙烤技能竞赛。
   比赛形式为小组赛。由参赛同学自行组合成九个参赛小组。在六个小时内以400g面粉为原料加入辅料制作一款创意面包由评委老师公平公正,客观的评分选出一等奖一名,二等奖两名和三等奖三名 。


   上午九时技能大赛正式开始,选手经过准备材料 、过筛、称重、和面、摔打面团、发酵、分剂、加入馅料、定型,烘培等一系列步骤面包终于出炉了。


奶香椰蓉小面包



   点评:加了鲜奶的面包奶香浓郁、口感浓香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。
   制作者:业雪婷,李蔷薇,李秀玉,龙志强

猪脚面包



   点评:面团特别好,很软。虽然说表面没有涂层,中间也没有夹心,但它的面团特别柔软,代表着面包的面团是特别好的。
   制作者:任泽涵,李敏丽,郭然

辫子面包



   点评:富有曲线美的表面上散落着颗颗的小奶酥,夹心的豆沙散发着甜蜜诱人的芳香,那美丽诱人的色泽和入口即化的口感让人难忘。
   制作者:许惠欣,张敏,王婕,邱组橙

花样面包



   点评:它的表面富有曲线美的花纹,优雅的曲线和美妙的口感是视觉与味觉完美的享受。
   制作者:金丹敏,李慧,者恒光,廖智娟

复古毛毛虫面包



   点评:,粒粒白芝麻散发着迷人的香味!十分细腻的豆沙夹心组合成童年记忆中外婆的味道。
   制作者:宋妍霄,张靖敏,矣秋瑞

帕帕罗蒂面包



   点评:面包那酥香的咖啡外皮柔软口感甜蜜的味道,完美的面包经得起各种口味的挑剔。
   制作者:杨蓉,丁婕,龚子怡,武龙,张梦蝶

牛角包


   制作者:普熙雅,杨建婷,施兰春


红豆面包




   制作者:李桐,任可欣

甜馨面包


   制作者:杨艳,许俊娜,杨欣雨

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   赛后花絮

   Q:本次比赛过程中对自己表现的评价。

   A:李丹敏:有些细节还是做得不够好。

   李敏丽:很少在家里做面包,这次比赛手上力气跟不上,但还是慢慢坚持下来了。

   杨蓉:对自己的表现还是满意的。

   武龙:不好也不坏吧。

   张梦蝶:很满意。

   龚子怡:很满意,把自己最好的技能展现出来,但还是有待成长。

   Q:本次比赛你的收获?

   A:李丹敏:在发酵方面能掌握得更熟悉。

   李敏丽:我们这是做面包嘛,我们做了猪脚面包也是奶香小面包,它的口感和面包比较相近 面包的那个软度是符合它的那个原汁原味的。

   杨蓉:收获是除了本组的面包以外,还看到了其他参赛小组各式各样的面包是如何制作的,在制作过程中,让我更细心更有耐心注意每一个细节。

   张梦蝶:下次会比现在更好。

   龚子怡:收获了友谊和更好的面包制作方式。

   Q:本次比赛中你们团队成员配合的默契都做个评价。

   A:武龙:同学们都很团结友爱,很喜欢那种气氛。

   龚子怡:满意,我们都是互相帮助,才完成了今天的面包制作过程。


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