技能体育艺术周 | 食品检测大赛——乳及乳制品的酸度测定
2020年11月16日下午,我院在力行楼607教室进行了食品检测技能大赛——乳及乳制品的酸度测定。
本次比赛由石青禾老师负责,同时邀请了我院徐芳、杜秀虹、张琳琦、周常伟四位老师担任裁判。参赛人员为食品1831班全体同学、食检1831班全体同学。
竞赛内容
1、氢氧化钠溶液标定法
2、煮沸实验
3、酒精测定法
比赛中,同学们合理安排同组人员进行比赛,分工协作共同完成氢氧化钠测定、酒精测定、煮沸实验三个实验。
通过本次比赛,同学们更加牢固的掌握了乳及乳制品的酸度测定方法、实验原理及实验意义,懂得了用简便的方法在生活中去测定牛奶的新鲜程度。